〈法國干邑直擊03〉XO干邑 要怎麼搭食物？【林一峰Whisky School威士忌第107課】
什麼叫奢侈？親自飛到法國干邑，透過「極致香郁品鑒薈」（Opulence Revealed Table），細細品味風行世界近300年的人頭馬XO，絕對是人生中數一數二的奢侈！
在這個神奇的房間裡，我們可以聞到飽滿的水果香氣、烘烤後的堅果香，還有濃郁的巧克力、清新的蜂蜜、豐厚的陳年帕瑪森起士，甚至珍貴的番紅花、在台灣罕見的糖漬無花果、甘草糖，我們都可以用嗅覺和味覺來慢慢體驗，充分展現法式浪漫。
人頭馬XO由頂尖的釀酒大師安德烈・吉羅（André Giraud）親自調配，調和400種以上的生命之水，力求達到特優香檳干邑的極致境界。為了展現人頭馬XO優雅醇郁的豐富香氣，以及柔順美好如絲綢的質地，人頭馬團隊特別研發了「極致香郁品鑒薈」，以葡萄酒杯盛裝人頭馬XO，進一步探索干邑與食物之間的曼妙交融。
人頭馬全球品牌大使佛洛陽（Florian Heriard Dubreuil）指出：「『極致香郁品鑒薈』正是將多種生命之水的香氣元素，擺放在現場，你可以一一對照、體驗，用味蕾去感受食物與人頭馬XO之間的互相搭配，體會XO在你口中豐富又奇妙的表情變化。」
有一本書叫《終極饗宴：50位世界名廚的最後晚餐》，其中採訪了50位世界名廚，問他們說：「假如你即將死去，你希望這一生的最後一餐吃些什麼？在哪裡吃？」
自從體驗過「極致香郁品鑒薈」，我的答案再簡單不過：「我要去到法國干邑，來一頓和影片中一模一樣的『極致香郁品鑒薈』！」
（製作／企劃／翻譯／撰文：高婉珮，攝影：吳致碩）
【警語：禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】
